Vendido por pesoCorte localizado na parte traseira do animal, mais especificamente na região do traseiro. É conhecido por ser uma carne mais firme e com menos marmoreio, o que a torna ideal para o preparo de assados, cozidos e ensopados. Dependendo da região do Brasil, esse corte também pode ser conhecido como por exemplo "chã de fora".
500 g
de 100 em 100g